Sinceramente o meu conceito mudou. Agora gosto mais de comer frango, apesar de comer somente o peito de frango.
A minha amiga Andréia Franchini me deu uma dica maravilhosa. Há algum tempo ela me disse que usava um tempero diferente para temperar o frango. Então, ela me deu um sache do tempero para eu provar e foi amor a primeira vista. Não teve como eu, meu marido, meu filho e todos que provaram elogiarem. Simplesmente o frango não fica com aquele gosto de frango e eu sempre temperei bem o frango, mas este tempero dá um toque espetacular. Eu sempre retiro aquelas gorduras branquinhas e passo vinagre antes de temperar. Antes lavava, mas um especialista da saúde disse certa vez que lavar o frango ou a carne acelera a proliferação de bactérias, por isso não faço mais este procedimento. Não deixo de higienizá-lo com o vinagre branco.
Fui checar esta informação, mas não encontrei nenhum material sobre o assunto. No entanto, encontrei estas informações que são importantes:
“Carnes: Para armazenar a carne que compramos para o mês ou a semana, o ideal é quando chegar em casa separá-la em porções. Calcule o que sua família consome em uma refeição, corte a carne, se preferir já corte conforme a forma de preparo que for utilizar, embale bem e coloque uma etiqueta especificando qual é o corte, a data e a data de validade, e coloque no freezer. Dessa maneira, você evita desperdícios. Lembrando que a carne pode ficar no refrigerador por até dois dias, mantendo-se fresca. As carnes nunca devem ser recongeladas. Ainda bem que já conhecia estas informações.
Frango: o frango a exemplo da carne não devemos recongelar. Como na maioria das vezes compramos o frango ou galinha já congelados, devemos guardar imediatamente. O frango contém muitas bactérias quando cru, então devemos tomar cuidado para que ele não entre em contato com outros alimentos, nem quando está sendo preparado, e nem no armazenamento. Muito importante!
Peixe: O peixe quando muito fresco, pode ficar no refrigerador de um dia para o outro, mas o ideal é guardar no freezer, em sacos próprios para ir ao freezer ou embalados bem com plástico filme, dessa maneira você terá um peixe fresco por até três meses no freezer”.
Hoje resolvi compartilhar com vocês e espero que gostem. Se puderem dar um retorno dizendo se gostaram ou não será muito legal. Quando temperarem o frango, se a sua tábua de carne for branca ficará amarela. Não se apavore. Depois de lavá-la é só colocar um pouco de água sanitária e ela ficará branca novamente.
Ah, outra dica é fazer a batata palito no forno. Aqui o gás é encanado, então assa bem rápido. Mas é só ter um pouco de paciência e a sua saúde agradecerá. Se você tiver uma forma antiaderente não precisa colocar óleo nem azeite. Fique de olho para virar as batatas quando elas dourarem por baixo. Esta é uma dica de prato, mas você pode acrescentar os grãos de sua preferência, pois ficou faltando para completar o grupo alimentar necessário. Não precisa fazer arroz, porque a batata o substitui por ser carboidrato e a salada colorida completa a composição.
Bom apetite! Se vocês tiverem dicas para fornecerem, por favor, mande para o e-mail: mulher0contemporanea@gmail.com ou no próprio comentário do blog. Eu mesma que fiz. Meu filho comeu bem. Fiquei muito feliz com o resultado deste almoço.
Observação: Tempero para frango - Mestre Cuca.
Bom apetite!
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